感謝藍田聖保祿中學邀請青年新世界於2021年6月初為其教師發展日舉辦簡易曲奇製作班。
中心亦有幸邀請到資深西廚李師傅教授教師們製作特色雲呢拿及朱古力唧花曲奇。
活動當日有26位教師參與，分成兩至三人一組，由李師傅傳授製作曲奇的各種技巧，包括材料分量、攪拌動作、如何調至適當的面糊質感及放入焗爐時要注意的事項等等。李師傅亦利用朱古力及雲呢拿兩種曲奇麵糊混合即席示範雲石曲奇唧花方法，不同的唧花動作可以製作出不同的形狀的花紋。
教師們亦專心聆聽師傅的指導，過程中教師們掌握了烘焙設備操作及烘焙製作技能，亦十分享受曲奇唧花的樂趣。
出爐後陣陣牛油曲奇香氣充斥住整個家政室，賣相相當吸引，口感鬆脆，甜度適中。大家對曲奇製成品十分滿意。
希望藉著這一個多小時的烘焙活動，可以讓教師渡過一個輕鬆而有意義的教師發展日。

以下分享一些活動花絮：